2 à 3 oignons pour 500g.

L’oignon doux des Cévennes est le seul oignon cultivé en terrasses, mode de culture séculaire.

Son goût se caractérise par un piquant faible, une absence d’amertume, et un taux de sucre élevé. Il est juteux et fondant, et s’utilise aussi bien cru que cuit. Il est sympa car il ne vous fera pas pleurer à l’épluchage.