1 ou 2 têtes de brocoli pour 500g.

Il renferme beaucoup de vitamine C. Les composés bioactifs qu’il contient auraient des effets anticancer.  Tout vert et bien garni, le brocoli accompagne poissons, viandes et salades. Allié d’une alimentation saine et équilibrée, il se cuit vapeur, à l’eau et pourquoi pas au four.