Le chou Romanesco est une très belle variété de chou-fleur d’origine italienne. Ce beau légume ancien de couleur vert pomme à jaune vert présente une saveur plus fine et moins amère que celle du chou-fleur, agrémentée d’un léger goût de noix. Si vous n’aimez pas trop le chou-fleur, vous pourriez donc par contre adorer le chou Romanesco !