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Un brin cerise, franchement tomate, le plus craquant des fruits se dévore comme un légume. Une bonne nouvelle pour les amateurs d’amuse-bouches légers comme pour les allergiques aux légumes, tant la coquine est craquante !
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FRANCEToutes cultivées en pleine terre… Elles sont aussi goûteuses les unes que les autres : noire de crimée, green zebra, cornue des andes, ananas, cœur de boeuf, et bien d'autres d'autres variétés tout au long de la saison.
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FRANCE
Le topinambour revient sur le devant des étals en hiver. Assimilée aux légumes oubliés, cette racine séduit pourtant grâce à sa chair tendre et son goût proche de l'artichaut.
Ce légume se décline en velouté, purée, mais encore poêlé avec des champignons, en chips…
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Les gousses de vanille Prova Gourmet sont des gousses de vanille Bourbon de Madagascar au goût intense et boisé. Elles sont conservées dans un tube en verre afin de préserver toute leur saveur et arôme. Elles s’utilisent dans vos préparations sucrées ou salées, froides ou chaudes. Comptez environ 1 à 3 gousses de vanille par litre en fonction de vos préparations et de vos goûts. Idéal pour la réalisation de glaces, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, génoises, mousses, biscuits, ganaches, yaourts ou sauces.
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Les gousses de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée Prova Gourmet vous permettront d'aromatiser vos préparations avec un goût fruité, amandé et épicé. Traditionnellement , récoltées à la main en Papouasie Nouvelle-Guinée, ces gousses sublimeront vos créations : pâtisseries, glaces et yaourts grâce à leur parfum vanillé intense.
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Récoltées et préparées en Tanzanie selon la méthode traditionnelle, les gousses Prova Gourmet subliment vos créations par l’intensité de leurs notes aromatiques boisées, foin et poudrées.
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Antichi Colli s’affirme comme le vinaigrier ancré dans la tradition avec des produits authentiques et certifiés IGP pour offrir aux gourmets les véritables saveurs italiennes. Pour les amateurs d’arôme et de fraicheur, de vinaigre aigre doux, d’intensité ou de douceur il y en a pour tous les goûts. Utilisation : Pour rehausser les vinaigrettes, sauces, marinades… Arômatise les fraises, tomates, artichauts… Après cuisson pour parfumer les foie de veau, escalope de foie gras…
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FRANCECidre fermenté auquel on ajoute un concentré de pomme afin d'obtenir ce vinaigre élaboré. Une pointe d'acidité mélangé à un goût de cidre prononcé. Utilisation : Accompagne crudités, volailles, magrets, viandes de porc et pâtisseries.
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FRANCECe vinaigre, obtenu à partir de vin rouge, est ensuite vieilli pendant 1 an dans un fût en chêne. Arômes légers et fruités. Acidité : 7% Utilisation : Assaisonne sauces, salades, marinades …
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