Producteur VANPOUKE
Les feuilles sont nombreuses et très croquantes. On peut les utiliser en salade ou cuisinées comme des endives (mais sans l’amertume !) : dans un gratin, au jambon, braisées…
Producteur VANPOUKE
Les feuilles sont nombreuses et très croquantes. On peut les utiliser en salade ou cuisinées comme des endives (mais sans l’amertume !) : dans un gratin, au jambon, braisées…
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Les feuilles sont nombreuses et très croquantes. On peut les utiliser en salade ou cuisinées comme des endives (mais sans l’amertume !) : dans un gratin, au jambon, braisées…
Cultivée en pleine terre. Très peu de graines et de jus, très charnues.
Elle peut être utilisée en salade pour son goût de tomate prononcée, ou dans la réalisation de sauce un peu épaisse. Elle convient aussi très bien dans le cas de tarte ou de poêlées.
Cultivée en pleine terre. Cette variété a toutes les qualités : super parfumée, juteuse et de toute beauté.
500g représentent environ 4 à 8 tomates.
Originaire de Syracuse en Sicile.
Variété à chair ferme, cette variété pousse sur d’anciens marais salants, ce qui lui donne une saveur unique naturellement sucrée et salée.
Elle offre une belle quantité de vitamine C, de provitamine A. Riche en minéraux et oligoéléments (potassium et magnésium).
Elle se mange à peine mûre mais attention elle regorge de fibres en cas de fragilité intestinale, il vaut mieux ôter la peau et les graines.
La Roma est idéale pour les sauces. Elle peut aussi être utilisée fraîche crue dans les salades ou cuite dans les plats de légumes, viandes et poissons, farcie. On peut également la faire sécher avec des herbes aromatiques ou en faire des conserves. La tomate est un aliment diététique riche en eau, en vitamines A, B, C et en antioxydants.
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